たけのこ色々なバージョンで食べています。
煮物にも飽き定番のたけのこごはんももう食べたわって方にも
おすすめです!
たけのこアヒージョ

アヒージョ
小鍋にオリーブオイル、鷹の爪を入れて弱火で加熱
そこにアンチョビを少し入れ
たけのこの細切り (今回は柔らかいところを使用)を入れて
加熱し仕上げに木の芽を入れます。
アンチョビの代わりに塩コショウでも。
オイルの量はお好みで。

パスタに使ったりフランスパンにのせても美味しい洋風バージョンです。
山菜そば
和風バージョンは山菜そば。
なめたけを使って簡単に。わらび たけのこ 大根おろし
木の芽を添えて♪
味付けはめんつゆだけです!なめたけいい仕事します♪
暑い日におすすめのおかずです。


明日は大丸梅田店にて奈良野菜の販売をさせてもらいます。
是非お立ち寄りください(^-^)/
来週5月4日(金)は祝日の為お休みです。
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【2018/04/26 11:56】 | 野菜について トラックバック(0) |
今日は雨が降って少し肌寒いですね。
そんな時は今が旬のニラはいかがでしょうか♪
スタミナをつけ体を温める効果で有名です!
厳しい冬を超えたニラは甘みがあり、とっても美味しいです^^
餃子やレバニラなんていかがでしょう♪

【2018/04/24 17:52】 | 野菜について トラックバック(0) |
暑い日にはさっぱりした食べ物食べたくなりますよね♪
そんな時は今が旬の日向夏はいかがでしょうか?
さっぱりとした酸味とほのかに甘いワタのバランスがとっても美味しいです♪
是非一度お試しください♪
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【2018/04/23 14:09】 | 野菜について トラックバック(0) |
4月というのに今日はとても暑い!
真夏日のよう‼
熱中症には十分気を付けたいですね。

移転してから1ケ月近くになります。
新しいお客様にも来ていただいております。
ありがとうございます。
ソムリエ店も充実したお店にしていきたいと思います。


大和伝統野菜のひとつ  『大和丸なす』の入荷がはじまりました。

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また、奈良野菜等  ご紹介していきす。

お楽しみに!         by ks

【2018/04/21 14:51】 | 野菜について トラックバック(0) |
意外と簡単なんです!
わらびのあく抜き♪
わらび
わらびは洗ってバットに広げ
重曹や灰をぱらぱらと振りかけ熱湯をかけます。
水1リットルに対して重曹は小さじ1~2が目安。
わらびがしっかり水につかるようにお皿を重しにしてもよいです。

重曹を使う場合多くいれすぎないのがポイントです。
わらびあく抜き

そのまま一晩置けばあく抜き完了。
わらびをきれいに洗って新しい水につけて冷蔵庫で保存。
毎日水を替えれば4~5日保存できます。


蕗とたいたり おろしニンニクとポン酢で
和えたものも美味しいです。

難しそうに思われがちですがそんなこともないんです!
ぜひトライしてみてください。
明日4月20日(金)は大丸梅田店にて奈良野菜の
販売をさせてもらいます。お近くにお越しの際は
お立ち寄りくださいね!

【2018/04/19 13:14】 | 野菜について トラックバック(0) |