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今日は栄養満点なお野菜を紹介したいと思います^^

その野菜の名前は「おかわかめ」といいます!
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正式和名は「アカザカズラ」、
別名は「雲南百薬(ウンナンヒャクヤク)」といいます!
百薬といわれるくらい栄養豊富で
特にマグネシウム・亜鉛・カルシウム・ミネラル・ビタミンAといった
毎日に欠かせない栄養が満点です♪
野菜というより薬草といってもいいくらいで
もちろん美容にもとってもいい野菜です^^

生でも食べれますが青臭さがあるので
15秒ほど茹でると青臭さがなくなり食べやすくなります!
茹でた状態が見た目と食感がわかめに似ていることから
「おかわかめ」といわれるようになりました(^-^)

サラダに入れてもよし和え物にしてもよし
茹でてポン酢などで食べるのもおすすめです♪
美味しいのに栄養もしっかり取れるのでお勧めです(*´v`)
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【2018/05/08 16:10】 | 野菜について トラックバック(0) |
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