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本日、奈良はとてもいいお天気です。

来週あたり梅雨に入りそうな予報ですが、
ほどよく雨が降ったり、お天気であったりしてほしいと
願っております。

本日、とっても色がきれいな紫カリフラワー
入荷しました。

サラダやマリネにしたら、
彩のきれいな食卓になるだろうな~と思いましたが、
普通に茹でてしまうと、青くなってしまいます…。

調理の際は、さっと茹でるときにレモン汁や、
酢などの酸を入れると鮮やかな赤紫色になります!
(レシピを調べてみると、甘酢漬けがたくさん載っていました。)

紫カリフラワーにはアントシアニンが多く含まれますので、
眼精疲労解消などにも効果が期待できそうです。

八百丑でもお取り扱いしておりますので、
ぜひお立ち寄りくださいませ♪


紫カリフラワー
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【2019/06/13 13:29】 | 野菜について トラックバック(0) |
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